TORTILLA DE PATATAS DE MI AMIGA KIWUI

Ingredientes:

1 kg de patatas en rodajas

6 huevos

1 cebolla en rodajas finas

perejil picado

sal

aceite

Preparación:

Poner un vaso medidor de aceite y agregar las patatas la cebolla y sal y cerrar el pomo ( tapa cerrada) menú plancha temperatura turbo 4 min, cerrar tapa completamente y cocinar. Abrir mezclar bien y poner otros 3 min tapa cerrada como hice antes en plancha temperatura turbo( abrir y poner 3 min c/h si la patata no esta hecha). Sacar las patatas mezclar con los huevos batidos sal y el perejil quitar el exceso de aceite y verter la mezcla en la cubeta, poner pomo en posición cerrada y menú plancha turbo 5 min cerrar tapa completamente y cocinar.

ALBONDIGAS CON VERDURA

Ingredientes:

Albóndigas

Una cebolla picadita

2 dientes de ajos machacados

Ramita de tomillo

1 zanahoria troceadita

1 calabacín troceadito

Guisantes congelados

Patatas de guarnición congeladas (las pequeñitas redondas)

1 bote de nata

1 sobre de salsa de albóndigas de IKEA

2 vasos medidores de agua

Sal

pimienta

Preparación:

Sofreír la cebolla con los ajos tapa abierta 3 min. Temp. Turbo, bajar la temperatura a media y agregar la nata cuando la cebolla este blanda removiendo al mismo tiempo que la vertemos para que no forme grumo. Agregamos el sobre de salsa y removemos bien, quedara espeso por tanto, ponemos el agua y agregamos las albóndigas y el resto de verduras e ingredientes, cerrar tapa y programar c/h 7 min.

PIE DE LIMÓN

Ingredientes:

Masa:
1 taza de harina sin preparar
2 cdas de azúcar
2 cdas de margarina
2 o 3 cds de agua
Relleno:
4 yemas
4 cdas de jugo de limón
1 lata de leche condensada grande
Merengue:
4 claras

zumo de 1 limon y medio
6 cdas de azúcar

Preparación:

Cernir la harina con el azúcar, unir con la margarina y trabajar con un tenedor o la punta de los dedos hasta formar un granulado. Agregar el agua y armar la masa, hacer una bola y reservar 15 min. Pasado ese tiempo estirar la masa sobre la mesa enharinada y cuando este bien estirada cubrir el fondo y paredes de un molde de 24 cm. de diámetro, enmantequillado y enharinado .Marcar el fondo con un tenedor y hornear 10 o 15 min. a 180º, dorar ligeramente. Dejar enfriar en el molde para luego agregar la crema. Aparte, batir las yemas con el jugo del limón mezclar con la leche condensada, volcar sobre el molde con la masa previamente horneada e introducir en el horno a 180º hasta que veamos que queda compacta, como unos 20 min aproximadamente. Mientras, batir las claras con el jugo del limón para el merengue y dejarlas a punto de nieve agregando el azúcar glass en forma de lluvia mientras se baten hasta formar un merengue. Sacar el pastel del horno y colocar el merengue sobre la mezcla de limón, cuidando que llegue hasta los bordes. Llevar a horno moderado 175 º 15 min. Aproximadamente hasta que comience a dorar ligeramente. Retirar del horno, dejar enfriar y en el mismo molde meterlo en la nevera.Servir frío.

CARRILLERAS COMPUESTAS

Ingredientes:

1 Kg. de carrilleras troceadas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Medidor de tomate frito
Tomillo
Perejil
Vaso de vino blanco
Aceite
Sal
Pastilla de caldo
Vaso medidor de agua
1 vaso medidor de garbanzos puestos en remojo la noche anterior
2 patatas a cascos
Judías verdes
1 zanahoria
Pimentón

Elaboración:

Programar tapa abierta turbo 5 min. , agregar aceite y la cebolla, los ajos machacados, cuando empiece a dorar agregar la carne y demás ingredientes cancelar y programar presión 17 min.

CANELONES A MI ESTILO

Ingredientes:

1/2 Kg. carne picada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
3 huevos duros
Orégano
Sal
Pimienta
Champiñones troceados
1 brick de tomate frito
Sal
Pastilla de caldo para la salsa
1/2 pastilla de caldo para la bechamel
Nuez moscada
Queso rallado tres sabores y para gratinar
Leche
Mantequilla
2 cucharadas de harina
Aceite
Pasta para canelones El Pavo

Elaboración:


1- Hacer la carne para el relleno de los canelones.

Sofreír la carne con cebolla picadita, dos ajitos champis cortados en trocitos sal oregano, pimienta, pastilla de caldo en menú tapa abierta temperatura turbo 8 min.

Remover bien y agregar medio brick de tomate frito. Cuando estén reservar.

2-Hacer la bechamel

Limpiar la cubeta y poner un trozo de mantequilla, un chorro de aceite y poner tapa abierta temperatura media para hacer la bechamel como unos 10 min. si se necesita mas pues se añade tiempo, agregar un par de cucharadas de harina y con las varillas remover bien y agregar leche caliente poco a poco sin dejar de remover para que se haga antes la bechamel. Añadimos sal, nuez moscada, queso rallado tres sabores y un huevo duro picado. remover bien hasta que quede una textura suave, no demasiado espesa. Mientras hacemos esto ponemos en un cuenco grande agua muy caliente y ponemos ahí las laminas para canelones, de los que no necesitan cocción yo uso el Pavo. Cuando se han hidratado las láminas se ponen sobre un paño de cocina seco para ir secándolas.

3- rellenar los canelones

Untar con mantequilla la bandeja donde vayamos a poner los canelones y espolvorear con harina, salpicar de tomate frito.

Poner en cada lamina hidratada una cucharada de la carne y enrollar, colocar los canelones rellenos en la bandeja , una vez colocados todos en la bandeja se vuelve a salpicar con tomate frito, dos huevos duros picados y se cubren con bechamel y al final queso para gratinar y mantequilla en trocitos y al horno 180 º hasta que estén.

PATATAS A LA RIOJANA

Ingredientes:

800 gr de patatas
200 gr de chorizo
bacon
un chorrillo de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
2 ñoras (pimientos rojos secos)
2 medidores de agua

Elaboración:

En menú tapa abierta en temperatura turbo programamos 5 min, y con la chef abierta ponemos un chorrito de aceite y sofreímos el bacon cortado en dados y el chorizo en rodajas. A continuación agregamos la cebolla troceada y los dientes de ajos picados y sofreímos junto con el chorizo y el bacon cuando este empezando a dorar agregamos las patatas cortadas a cascos, el pimentón los pimientos secos sin pepitas, el agua y sal cerramos la tapa, cancelamos el programa tapa abierta y programamos menú c/h 7 min

POLLO AL RUBÍ

Ingredientes:

1 kilo de contramuslos de pollo sin piel
½ Kg. de champiñones
1brick de nata liquida de 200ml
5 0 6 dientes de ajos, machacados con perejil y orégano
Un vaso de vino blanco
Pastilla de caldo de pollo
Sal, pimienta
2 cebolletas
Puñadito de piñones crudos
3 tomates grandes cortados a lo ancho, sacar las semillas
3 papas grandes troceadas a cuadros

Preparación:

Salpimentar los contra muslos y poner en la chef 4 min. Presión por ambos lados para marcar. Mientras se lavan bien los champiñones y se trocean (a lo basto).se sofríen, se añade sal y se apartan cuando consuma el agua, se fríen las patatas y se reservan, se sofríen las cebolletas, se quita el aceite de la sartén y se tuestan los piñones y se ponen en un mortero con los ajos, el perejil, el orégano y sal y se machacan bien y se reservan. Cuando el pollo esta hecho por ambos lados se agrega el vaso de vino blanco, la pastilla de caldo y el majado de ajos se mezcla bien y se le ponen los tomates por encima q es para q se suden y desprendan la piel y se pone 3 min. C/h. se abre la chef y se saca la piel de los tomates y se mezcla bien con cuidado, se agregan los champiñones, la cebolleta y la nata poco a poco mezclando bien para q no haga grumos, y se pone la chef a 5 min. c/h.se abre y se agregan las papas previamente fritas y se deja reposar la comida en mantenimiento 5 min.