Ingredientes para el puré:
5 papas grandes
Sal
Chorrito de leche
Pimienta trocito de mantequilla
Cocer las papas peladas y partidas por la mitad. (Si lo hacemos en la chef 2000 ti ponemos 5 min. presión). Sacar y poner en un bol y machacar las papas o pasar por el chino, agregar sal si hiciera falta, pimienta molida, el chorrito de leche y el trozo de mantequilla y hacer un puré espeso.
Relleno:
½ Kg. de carne picada
Sal
Pimienta
4 cucharadas de tomate frito
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo picaditos
½ cubito de caldo de carne
Champiñones laminados
Huevos (1 por persona) mejor si son de codorniz)
Queso rallado 3 sabores
Mantequilla.
Elaboración:
Sofreír la cebolla con los ajos, cuando empiecen a dorar agregamos los champiñones laminados, rehogamos y agregamos la carne picada y condimentar. Cuando la carne vaya tomando color marrón agregamos el tomate frito y mezclamos bien dejamos unos minutos y en una bandeja para el horno ponemos en el fondo una base del puré de papa, la carne y hacemos unos huecos, cascar los huevos y colocarlos en los huequitos y cubrimos con el resto del puré con cuidado de no romper los huevos. Cubrir con un poco de tomate frito, el queso rallado y trocitos de mantequilla y poner en el horno a 180º hasta que este dorado por encima.
Para hacer la salsa en la chef 2000 ti, programamos el menú tapa abierta temperatura turbo 10 min., hacemos los mismos pasos q en cocina tradicional, si esta hecho antes pues cancelamos.
