PASTEL DE CALABAZA

Siempre he querido hacer el pastel de calabaza, o pastel de Halloween pero me daba no se que hacerlo ya que pensaba que no gustaría solo por tener calabaza y en el foro de Tecnopuchero me encuentro con el pastel hecho por Encantada. Yo con mis temores y ella con su animo hizo que lo hiciera y aquí está el pastelito, que por cierto es delicioso!

¡Gracias Encantada por animarme a hacerlo!.

Ademas de este pastel tengo otro en mi recetario que en cuanto pueda me animo a hacerlo “pastel de queso y calabaza de Silvia”. Seguro que estará tan rico como este pastel.

Ingredientes:

Pasta quebrada para forrar el molde

4 huevos

400 gr. de puré de calabaza.

200 gr. de azúcar

1 Brik de nata.

Una pizca de jengibre.

2 cucharadas de harina

1 cucharada de extracto de vainilla

Ingredientes y preparación de la masa quebrada:

250 gr. de harina

125 gr. de mantequilla

1 huevo

1 pizca de sal

1 pizca de azúcar.

Amasar y poner en la base del molde donde vayamos a hacer la tarta y dejar reposar en la nevera 1 hora.

Preparación de la crema:

Para obtener el puré de calabaza trocearla y hacerla en la olla con poca agua hasta que esté blanda, escurrir y triturar.

Mezclar en la batidora el puré de calabaza, el azúcar, los huevos, la nata, 2 cucharadas de harina, el extracto de vainilla y el jengibre. Verter la mezcla en el molde donde hemos puesto la base y hornear a 180 º 50 min. aproximadamente o hasta que al pinchar el pastel salga limpio el palillo.

Nota:

La calabaza la he hecho en la chef 2000 ti, he puesto la cesta de silicona para cocinar al vapor,un vasito de agua y la calabaza pelada y troceada. programar presión 3 min.