MUFFINS DE PLATANO RELLENOS DE CHOCOLATE

La receta es la misma del bizcocho de plátano con la diferencia de que les he inyectado chocolate.

Ingredientes:

200 gr. de harina

1 sobre de levadura para repostería

1/2 cucharadita de sal

3 plátanos machacados

200 gr. de azúcar

4 huevos batidos

1/4 taza de aceite de girasol

ralladura de limón

1 cucharadita de aroma de plátano (o licor de Plátano)

sirope de chocolate (fudge) para rellenar una vez hechas

Preparación para 18 magdalenas:

1- Precalentar el horno a 200º. colocar los papeles para magdalenas en un molde para 12 magdalenas

2- en un recipiente mezclar la harina, la levadura la pizca y sal.

3- En otro recipiente batir los huevos con el azúcar, los plátanos machacados previamente con un tenedor, el aceita y el aroma de plátano batir con la minipimer y agregar la mezcla de harina. Batir todo junto.

4- Verter la mezcla en los moldes para magdalenas (si usamos el molde de metal, engrasar este previamente con mantequilla o aceite vegetal). también podemos poner los moldes de papel en la bandeja para magdalenas sin engrasar. Llenar los moldes hasta la mitad.

5- bajar la temperatura del horno a 180º e introducir los moldes de magdalenas y hornear alrededor de 15 o 20 min (en cuanto estén doradas).

Podemos introducir trocitos de chocolate una vez vertida la mezcla en los moldes o inyectarles fudge de chocolate una vez hechas