EMPANADILLAS DE CARNE

Ingredientes:

1/2 kg de carne picada

1 cebolla picada

1 huevo duro

pasas de corinto

aceitunas sin hueso

sal

pimienta

comino molido

pizca de aji panca (pimentón)

4 dientes de ajo picados

perejil picado

obleas para las empanadillas (grandes)

1 huevo duro

Elaboración:

Sofreír la cebolla con los ajos y el perejil, cuando esté transparente se agrega la carne picada, pimienta,sal, pimentón y comino. Cuando esté la carne en color marrón se agregan las pasas, las aceitunas y el huevo duro picado se mezcla bien y se aparta. Se coloca una cucharada en cada oblea y se cierra para dar forma a la empanada, se pintan con huevo batido y se colocan sobre la bandeja del horno sobre papel de hornear175º hasta que estén doradas.