The best-ever chocolate cake
Nota: el bizcocho lo he hecho en un molde alargado y me ha sobrado crema para hacer 5 muffins.
En la receta original lleva un frosting de chocolate y yo he usado cobertura del DR. Oetcker
Pongo la receta original por si queréis hacerlo con el frosting de la receta.
Ingredientes:
3/4 de mantequilla a temperatura ambiente (168 gr.)
3 huevos a temperatura ambiente
2 tazas de harina (260 gr)
5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar Valor
1 sobre de levadura para repostería
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza y 1/2 de leche
Elaboración:
Enmantequillar un molde redondo, espolvorear un poco de pan rallado (para que sea mas fácil a la hora de desmoldar) y reservar.
Precalentar el horno a 170º.
Mezclar la harina con la levadura de repostería, el cacao y la sal , reservar
En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar (añadiendo esta poco a poco) añadir los huevos de uno en uno para integrarlos bien en la mezcla y cuando has echado el ultimo huevo agrega las dos cucharaditas de vainilla.
Añadir la harina poco a poco sin dejar de batir alternándola con la leche. Una vez batidos todos los ingredientes verter la mezcla en el recipiente que tenemos reservado y hornear a 170º unos 35 o 40 min. aproximadamente.
Frosting o cobertura
1 tableta de chocolate para repostería
1 taza de mantequilla sin sal (225gr.) a temperatura ambiente
200 ml de nata agria
500 gr. de azúcar glas
derretir al baño María el chocolate con la mantequilla. Dejar enfriar unos 5 minutos antes de añadir la nata. agregar poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir. Cubrir el bizcocho frío con la crema e introducir en la nevera para que la crema quede firme.