Lasaña de verduras ( calabacin,berenjena y patatas)

Es como una musaka pero con el extra del calabacín y patatas. 


Ingredientes:


1 berenjena cortada en lonchas (y poner a que suelte amargor con sal fina en un bol)
1 calabacín cortado en lonchas
2 papas grandes cortadas en lonchas
1!2 kg de carne picada
1 cebolla
2 champiñones
pizca de canela
pizca de clavo molido
hierba buena
perejil
2 o 3 hojas de espinacas cortaditas
sal
pimienta
pizca de comino molido
1 lata de tomate natural triturado
orégano
queso feta troceado
queso rallado


Elaboración:


 Freír las papas cortadas en rodajas finas y reservar. hacer en la plancha con un chorrito de aceite los calabacines cortados en rodajas y reservar. Hacer la berenjena cortada en rodajas finas en la plancha y reservar. En una olla freír los ajos picaditos y la cebolla. cuando empiece a ponerse transparente le agregamos la carne y mezclamos bien. Agregar las especias  y el tomate. Cocinar hasta que el aceite se separe un poco de la salsa. 
Colocar una capa de las papas en el fondo de una fuente para horno, echar una fina capa de la salsa que hemos hecho y cubrir con una capa de calabacín, volver a echar salsa y cubrir con berenjenas y resto de la carne. Echar queso feta troceadito por encima y cubrir con bechamel. Espolvorear queso rallado por encima y unos trocitos de mantequilla. Hornear  a 180º uno 60 min. aproximadamente.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:


150 gr. de arroz bomba
100 gr. de azúcar
1 litro de leche semidesnatada
corteza de limón
1 palo de canela
canela en polvo para decorar


En un cazo echar la leche con la rama de canela y la corteza de limón ( sin la parte blanca del interior de la piel). en cuanto hierva bajar el fuego y en cuanto se calme volver a subirlo para hacer que hierva la leche otra vez, retirar ligeramente y añadir el arroz, revolver y volver al fuego removiendo hasta que vuelva a subir la leche y así removiendo dejando que hierva y retirando del fuego hasta que veamos que el arroz esta hecho , añadir el azúcar y remover repitiendo la misma operación hasta que se vuelva una crema melosa esto tarda mas o menos 45 min a 1 hora . Servir con canela en polvo por encima
El molde en el que esta el arroz con leche es el mismo que he usado para medir tanto el arroz. 

CAKE DE NATILLA

Fuente: Aliter Dulcia 
Es un bizcocho muy suave y esponjoso. Me llamo la atencion que se hiciera con natillas y lo bueno es que si quieres que sea de chocolate basta con añadir una Danet de chocolate o bien añadir cacao sin azucar. Ambos quedan deliciosos. He hecho dos uno con cacao y el otro como es la receta original  del blog  Aliter Dulcia que por cierto recomiendo que lo visiteis pues cocina delicioso y los bizcochos están de muerte lenta...
Ingredientes:


3 huevos
100 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar vainillada o una cucharadita de extracto de vainilla
150 gr de aceite de girasol
1 natilla casera, o tipo Danet o bien de brick (Reny Picot)
1 cucharadita de canela en polvo
200 gr de harina
1 sobre de levadura para repostería
azúcar glas para espolvorear por encima


*3 cucharadas colmadas de cacao puro sin azúcar Valor si se quiere hacer de chocolate.

Elaboración:


Enmantequillar un molde de cake (rectangular) y espolvorear por encima pan rallado y reservar.
Precalentar el horno a 180º.


Batir los huevos con el azúcar, la canela, el extracto de vainilla, aceite y la natilla. Una vez bien mezclados los ingredientes añadir la harina mezclada con la levadura de repostería y batir para que se integren bien los ingredientes.
Verter la crema en el molde que tenemos reservado y hornear a 170º unos 40 min. hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio.

Premio "tu blog es una delicia"

Gracias Samhaim, por el premio "Tu blog es una delicia". Me ha hecho sentir feliz que te acordaras de mi blog. Como dices "una delicia "es lo que pretendemos hacer en nuestros fogones cada dia y aunque a veces las fotos nos juega una mala pasada, no importa ya que somos nosotros los que degustamos esos paltillos que elaboramos con tanto cariño e intentamos hacer llegar a todos nuestros seguidores lo deliciosas que nos han quedado.
No suelo poner los premios en el Front  pero como dices, hay veces que necesitamos ese empujoncillo y aunque casi no tengamos tiempo hay que acordarse de las blogueras y blogueros que tienen sus primeros seguidores o cumplen su primer año y mi premio va para es@s bloguer@s que tan humildemente siguen mi blog en silencio o dejando su huella.
Un cariñoso abrazo a todos los que me siguen y dejan sus cariñosos comentarios y Feliz Navidad para tod@s
Este "delicioso" premio lo hago llegar a:


http://tomillolaurelyotrascosasdecomer.blogspot.com/ Carolina

http://mariscakes.blogspot.com/ Mari

http://www.cocinaconpaco.com/ Paco

http://quesemaquemao.blogspot.com/

http://yaninac.blogspot.com/ Yanina


http://silara1230.blogspot.com/ Silvia

http://petitesucreries.blogspot.com/

PASTELITOS DE NATILLAS

Estos pastelitos son una versión de los Pasteles de Belem.  Este verano estuve en Portugal, en Porto, Braga  y en Lisboa un paseo largo desde Madrid, pues entramos por  Ciudad Rodrigo, Salamanca y Salimos por Extremadura. 

Me encanto Portugal, la gastronomía y su gente, siempre tan amable. Lo único que no me gustó fue los peajes, se paga por todas las carreteras y es un sufrimiento tanto para los portugueses  (con la crisis y los sueldos tan bajos) como para los visitantes españoles. Bueno a lo que iba...estos pasteles son una tradición, degustación y compra obligada. Se venden en todas las pastelerías pero el lugar por excelencia está en una pastelería preciosa en Belem. Ademas del paseo espectacular a orillas del Tajo con la Torre de Belem, os recomiendo la visita al  Monasterio de los Jerónimos. 

Heyyy ... la receta de mis  rapidísimos pasteles!

Para 6 pasteles

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre

1 brick de natillas de vainilla Reny Picot

1 bandeja para muffins de 6.

Mantequilla para pintar el molde

Elaboración:

Pintar con mantequilla los moldes y reservar. Cortar en círculos el hojaldre y cubrir los huecos de la bandeja y rellenar hasta la mitad con las natillas. Hornear en horno precalentado a 170º. de 30 a 40 min. hasta que veamos que están dorados por encima. Apagar el hornos y dejar que vayan enfriando dentro unos 15 min.  Retirar de los moldes cuando estén tibios y espolvorear con azúcar glas o con canela.

BIZCOCHO DE NATA

Hace muchos años que hago este bizcocho y no se me habia ocurrido ponerlo en el blog. Es esponjoso y muy save. no lleva ni aceite ni mantequilla. Suelo hacerlo en la chef 2000 ti ya que crece mucho. Esta vez lo he hecho en un molde cuadrado mas grande y no ha subido mucho debido al tamaño del molde.
Es delicioso, suave y esponjoso.
Disculpad por la foto.  Tomé la foto antes de que desapareciera...


Ingredientes:


250gr. de nata liquida
1 taza de azúcar
4 huevos grandes
ralladura de 1 limón 
aroma de limón
250gr. de harina
1 sobre de levadura de repostería 


Elaboración:


Batir los huevos con el azúcar, añadir el aroma  y la ralladurade limón, la nata y batir bien para que se integre con los huevos y el azucar. Agregar la harina tamizada y mezclada con la levadura de repostería y batir bien.
Untar un molde con mantequilla y espolvorear pan rallado. Verter la mezcla y hornear a 180º  unos 40  min. (hasta que al pinchar con palillo este salga limpio).

PIZZA CARBONARA

Ingredientes masa de pizza para 4 pizzas medianas


500 gr de harina
300 ml de agua tibia
1 sobre de levadura para pan
2 cucharaditas de sal
hierbas de la Provenza
2 cucharadas de aceite
1 tarro pequeño de salsa carbonara Barilla
queso mozzarella rallado
salchichas en rodajas
piña en su jugo troceada




Elaboración:
poner en la amasadora el agua tibia, echar la levadura para pan, encima echar la harina,  hacer un hueco por un lado para poner la sal y otro por otro lado para las hierbas y por otro lado el aceite (que tenga contacto con el agua).
programar en la Princess el programa rápido masa (45 min) Retirar de la amasadora en cuanto este la masa , amasar un poco y poner en un bol grande untado con aceite y espolvorear un poco de harina. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar una media hora para que doble tamaño. Una vez ha doblado tamaño la dividimos en porciones , espolvoreamos un poco de harina sobre ellas y cubrimos con paño para que doblen tamaño unos minutos. Estirar y echar salsa carbonara Barilla, yo puse salchichas que tenia en la nevera, algunas lonchas de pavo y un trozo de cebolla cortada en rodajas. (podéis poner restos que tengáis) echar queso mozzarella por encima y hornear a 200º.

Otra de las pizzas la he hecho con tomate de base, atún y otros ingredientes que tenia dando vueltas en la nevera.