Ingredientes:
2 huevos
250 ml. de leche
125 gr. de harina
pizca de sal
ajo y perejil machacado
pizca de pimienta molida
cucharada de aceite.
Preparación:
Poner en el vaso de la minipimer todos los ingredientes y batir bien. Poner una cucharada de aceite en una sartén y calentar, retirar el aceite y verter el liquido justo para cubrir el fondo de la sartén, darla vuelta y reservar. con esta mezcla saldrán como unos 10 crepes mas o menos.
El relleno es opcional, yo los rellené con boloñesa espesa pero se pueden rellenar con cualquier cosa, atún con cebolla, pollo etc. se pone una cucharada del relleno que queramos y envolvemos metiendo hacia dentro la primera vuelta para que no se salga el relleno y freír en abundante aceite.
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