REVUELTO DE JUDIAS VERDES

Ingredientes:

1/4 kg de judías verdes troceadas y cocidas ( o un paquete pequeño de judías verdes congeladas)

3 dientes de ajo picados en lonchas

2 patatas medianas cortadas en cubitos

chorreon de aceite

chorreon de vinagre

sal

pimienta molida

2 huevos batidos (1 por cada papa)

Preparación:

Cocer las judías verdes con un poco de agua y sal, una vez hechas escurrir y reservar. Freír las papas en cubitos y reservar. En una sartén freímos los ajos con un chorrito de aceite y cuando estén dorados agregamos las judías verdes ya escurridas, salpimentamos y agregamos las papas fritas. Mezclamos bien dejando que se mezclen los sabores y agregamos los huevos batidos, mezclamos bien y echamos un chorreon de vinagre para que el huevo cuaje y quede mas cremoso el revuelto.