domingo, 14 de noviembre de 2010

ROLLO DE CARNE SICILIANO


Habéis visto en canal cocina "Las recetas de Annie?"

Son deliciosas y sencillas. Esta semana nos ha brindado con deliciosas recetas de la cocina Americana (nada que ver con el Fast food ) son recetas muy caseras! . Me he apuntado unas cuantas recetas para hacer y esta es una de ellas.


Felicidades Annie! espero que tu programa tenga mucho éxito!

Ingredientes:


3/4 kg de carne de ternera + 1/2 kg de carne de cerdo

2 huevos batidos

3 cucharadas de pan rallado

1 cucharada de sal

1/2 cucharada de pimienta

1 cucharada de orégano

Unas ramas de perejil picadito

Media taza de queso parmesano rallado

4 dientes de ajo (machacados con el perejil)

1/2 taza de tomate frito + 1 taza para cubrir la carne

6 u 8 lonchas de jamón cocido

6 lonchas de queso Mozarella

Queso rallado (mezcla de tres quesos, de los que venden en bolsa del caserio )


Precalentar el horno a 170ºc


Preparación:


Mezclar la carne con el majado de ajos con perejil, la sal, pimienta, orégano,los dos huevos batidos, el queso parmesano rallado, 1/2 taza de tomate fritoy el pan rallado. Amasar bien con las manos para que se mezclen los ingredientes y dejar reposar en la nevera unos 15 min.


Colocar la carne como en la foto sobre papel de horno y estirar bien, colocar sobre la carne una capa de jamón y queso rallado. Enrollar con la ayuda del papel y colocamos el rollo sobre la bandeja del horno untada esta con aceite de oliva virgen extra. Echar por encima la taza de tomate y extender bien y cubrir con el queso (yo use provolone ya que no conseguí mozarella en lonchas)


Hornear 1 hora y cuarto mas o menos. Dejar reposar media hora antes de comer para cortarlo.

8 comentarios:

Mari dijo...

Este rollo luce delicioso. Me encanta como lo has preparado, no lo he visto preparado así.

Un saludo :)

MARARIA dijo...

si, es muy rico y muy jugoso por el queso, la proxima vez, en vez de cubrirlo con Provolone le pondré mozarrela como la receta original.Gracias por tu comentario y visita a mi blog, es un honor!

Mayte dijo...

kariñooooooooooooo jajajaja, que alegría me ha dado tu comentario, ya soy también una seguidora tuya aunque por el momento parada, sigo con las opos para mi desgracia, en unos meses termino y ya os buscare por donde sea para volver a estar con vosotros, ainssssss... que echo de menos mucho este mundillo, son ya 3 años apartada de él y tengo tela de mono, un beso y un achuchón preciosa.

MARARIA dijo...

Maitu, mi niña
que sea pronto tu vuelta al ruedo, lo espero con ansia! un besote

mese dijo...

Me ha gustado mucho este pastel de carne.
Besos

Sol- jalapa dijo...

Uhmmm que rico!!!!! me gusta
Feliz Navidad!!!!!!!!!!
Bess

MARARIA dijo...

gracias por vuestros comentarios y Feliz Navidad a todas.

orquidea59 dijo...

Esto se ve rico. Me he hecho seguidora de tu blog y con tu permiso estoy cotilleando por aqui.
Feliz Navidad y un beso de Orquidea59

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails