martes, 9 de noviembre de 2010

ESTOFADO DE CERDO CON GARBANZOS

VIVA LA DIETA MEDITERRANEA Y EL FRIO QUE SE AVECINA...


Me encanta preparar platos que nos caliente la tripita y bueno ya estamos empezando a disfrutar de las bajas temperaturas en Madrid y época de preparar los cocidos, potajes,pucheros y carnes.

Receta hecha en chef 2000 ti. Para hacerla en la olla ultrarapida hacer lo mismo y al cerrar la olla cuando empiece a sonar el pitido dejamos que siga cocinándose 18 min.


Ingredientes:


700 gr. de cerdo en tacos

1 tarro de tomate frito gallina Blanca

1 pastilla de avecrem

1 cebolla en juliana

2 dientes de ajo machacados

1 vaso de vino blanco

1 chorreon de aceite de oliva virgen extra

pizca de clavo molido

pizca de comino molido

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo

sal

pimienta molida

1 tarro de garbanzos

harina (para rebozar la carne)

1 cucharada sopera de sobrasada o chorizo de Teror ( tipo de chorizo crema producido en El famoso pueblo de Teror, en Las Palmas de Gran Canaria)





Preparación:


Salpimentar la carne y pasarla por harina. Programar menú tapa abierta 10 min. temperatura turbo.

Echar un chorreon de aceite en la cubeta y sofreír la carne hasta que empiece a dorar, agregamos la cebolla, los ajos machacados, el laurel, tomillo, caldo de ave, la cucharada de chorizo o sobrasada y mezclamos bien para que se mezclen los ingredientes. Agregamos el vino blanco (yo use Bach) y dejamos que hierva un poco para luego agregar los garbanzos y resto de ingredientes. (No lleva agua la receta)

Dejar que hierva un poquito y cancelamos menú y programamos presión 15 min.


Acompañar con arroz en blanco o con papas fritas cortadas en tacos.


Agradezco a Gallina Blanca la gentileza en enviarme vales descuentos para Pasta de Lasaña el Pavo, Tomate Frito y Caldo de Pollo.




2 comentarios:

Silara1230 dijo...

Con esta receta no hay dieta que valga, lo que vale es salirse de la dieta. Ya la tengo en lista.

MARARIA dijo...

jajaja, pues que la disfrutes saltandola!!

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