PASTEL DE CHOCLO

Ingredientes:

1 kg. de carne picada

1 cebolla grande

2 dientes de ajos

aceitunas sin hueso (1 taza)

4 huevos duros

media taza de pasas sin semillas

4 latas grandes (300 gr.) maíz

3 cucharadas de azúcar

albahaca sal pimienta

azúcar para espolvorear por encima

Preparación:

Poner aceite en una sartén sofreír la cebolla con los ajos picadito todo a fuego lento, cuándo este empezando a ponerse transparente agregas la carne, sal, pimienta, comino en polvo (3 cucharitas) sofreír todo mezclando bien, cuándo este la carne empezando a soltar jugo se le agrega las pasas y las aceitunas fileteadas. Mezclar bien y seguir cocinando a fuego lento mientras se van cociendo los huevos. En la thermomix se pone a triturar el maíz escurrido, se saca y se pone en el vaso del thx aceite y mantequilla se calienta un poco y se agrega el maíz nuevamente, un vaso de leche y se pone 20 min. Vl 3 ,90 º. Si ves q queda muy espeso se agrega un poquito de leche, tiene que quedar como una pasta pero no espesa aquí teneis el resultado.
Colocar la carne en el fondo de una fuente poner los huevos en lonchas y poner la pasta de choclo por encima (capa gruesa) espolvorear con azúcar y poner en el horno caliente hasta que el azúcar se dore.

He hecho un pequeño cambio en el pastel de choclo la segunda vez que lo hice, he puesto por encima queso parmesano rallado en lugar de azúcar. De las dos maneras esta igual de rico, es un pastel muy sabroso.