POLLO ASADO A LA NARANJA (Kotopoulo Portokalato)

Receta griega original de Kopiaste

Ingredientes:

1 pollo de 1,5kg

10 o 15 patatas pequeñas (yo pele y corte en dados 6 patatas grandes)

sal,pimienta,orégano

2 cucharadas de aceite de oliva

(Mezclar el aceite sal, pimienta y orégano con las patatas y reservar)

Marinada:

2 tazas de zumo de naranja

1 cucharada de miel

1 cucharada de mostaza

1 cucharadita de semillas de mostaza (no le puse)

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de tomillo

sal y pimienta molida

Para la salsa:

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas picaditas

2 cucharadas de harina

1/4 de taza de vino blanco seco

caldo que suelta el pollo

2 cucharadas de leche o nata liquida

sal y pimienta molida

Elaboración:

Poner el pollo salpimentado en una bolsa de asar, mezclar los ingredientes de la marinada y agregar a la bolsa con el pollo y dejar marinar todo junto una hora aproximadamente.

Una vez ha pasado el tiempo de marinado pelar y lavar las patatas (si son grandes las cortamos en cubos grandes) salpimentar y echar orégano y unas gotas de aceite, mezclar bien restregando las patatas unas con otras y agregar a la bolsa con el pollo. Cerrar la bolsa como indican las instrucciones hacer un pequeño corte cerca de la brida con la que cerramos la bolsa y colocar en una bandeja para horno a 190º, una hora aproximadamente.

Una vez hecho el pollo cortar por una esquina de la bolsa y pasar los jugos a un bol.

Colocar el pollo en una fuente para horno (donde vayamos a servirlo) y lo doramos un poco con el grill (un par de minutos).

Salsa:

En una sartén freír la cebolla hasta que este transparente, agregamos la harina, mezclamos bien, añadir el vino, mezclar bien todos los ingredientes y añadir el caldo del pollo y resto de ingredientes, dejar que espese removiendo, rectificar de sal si hiciera falta y servir sobre las piezas de pollo y patatas.