POLLO EN SALSA DE CERVEZA

Ingredientes:

1 pollo troceado sin piel
1 chorro de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

2 zanahorias picadas

perejil picado

1 hoja de laurel

sal

pimienta
Pastilla de caldo de avecrem

1 lata de cerveza Mahou ( yo use sin alcohol)
Harina (para el pollo)

Elaboración:

Salpimentar el pollo troceado sin piel pasar los trozos por harina y freír en el aceite. Una vez frito el pollo retiramos este de la olla y freímos los ajos, la cebolla, zanahoria, la hoja de laurel sal y pimienta. Cuando empiece a dorar incorporamos el pollo, mezclamos bien los ingredientes, echamos la pastilla de caldo de avecrem desmigajada y añadimos la cerveza. Dejamos hervir y reducimos el fuego para que se termine de cocinar (unos 40 min.) En cuanto esté hecho retiramos el pollo y trituramos la salsa y volvemos a añadir el pollo.

Si lo hacemos en la Chef 2000 ti ( para quien la tenga) programar menú tapa abierta unos 20 min. (por si tenemos los ingredientes listos antes, cancelar) seguimos los pasos anteriores y cuando agreguemos la cerveza y empiece a hervir, cancelamos el programa cerramos la tapa completamente y programamos 20 min. cocción/horno. En cuanto esté hecho retiramos el pollo y trituramos la salsa y volvemos a añadir el pollo.
Yo suelo hacer arroz con verduras al curry para acompañar este delicioso pollo o un puré de papas