sábado, 27 de octubre de 2012

REDONDO EN SALSA DE NARANJA Y ZANAHORIA



Ingredientes:

Un redondo de ternera o un trozo de 1 Kg de jamón de cerdo.
Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas troceadas
3 dientes de ajo majados con unas ramitas de perejil
1/2 pimiento rojo picado
1/2 pimiento verde picado
4 zanahorias grandes peladas y troceadas
medio bote de tomate natural triturado
1 vaso de vino blanco
jugo de 2 naranjas (para zumo)
tomillo
sal
pimienta negra recién molida
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de carne maggi

Elaboración:

Salpimentar el trozo de carne y  freír en la olla  con el aceite por todos los lados hasta que adquiera un color dorado. Agregar la cebolla, los pimientos troceados, el majado de ajos y perejil, las zanahorias, el tomate, el tomillo, el laurel, la pastilla de caldo de carne, sal y pimienta. Echar el vino blanco, dejar que empiece a hervir y agregamos el jugo de naranja. Cerrar la olla  rápida  y cocinar el tiempo que sueles usar para hacer carnes. 

Una vez hecha la carne retirar de la olla y triturar la salsa. Cortamos la carne en lonchas y colocamos en una olla, vertemos la salsa triturada sobre la carne y cocinamos a fuego lento unos 10 min.

Servir con guarnición de verduras, arroz o patatas cocidas.  

Nota- yo he hecho la receta en la Chef 2000 TI  siguiendo los pasos anteriores y programe presión 40 min.







6 comentarios:

Claudia dijo...

me encanta el redondo, yo o hago distinto , pero este también estará buenísimo.
bs

homegrown countrygirl dijo...

It's so good to see your delicious recipes again! And thank you for the kind note you wrote on my blog... you inspire me! much love, homegrown countrygirl

ira dijo...

Wesołych Świąt, szczęśliwego Nowego Roku 2013 dla całej Rodziny.
Serdecznie pozdrawiam.

Tatiana Sánchez Carchano dijo...


Hola! Me parece una receta muy interesante, me la apunto. Yo también tengo un blog te invito a que te pases y me digas que te parece, saludos!
http://lawebcinera.es/

Tatiana Sánchez Carchano dijo...

Hola! Soy una estudiante de pastelería y estoy dando a conocer mi blog nuevo, pásate y dime que te parece. Saludos!
http://lawebcinera.es

quesemaquemao dijo...

Que rica se ve la salsita con el redondo, enhorabuena.
Buen finde

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